Nakira Cake & Cookies

Nasi Bakar dan pepes

2011-12-27T13:58:00.004+07:00

Nasi Bakar :
isi :
nasi bakar campur jeroan ayam+ikan asin+kemangi(silahkan bayangkan wanginya....)
Pepes ayam
Pepes Jamur
Lalapan
sambel
kerupuk

yang berminat harga silakan imel ya.....:)

Wedding Cake Tini dan Wahyu

2011-12-27T13:39:00.005+07:00

Pernikahan sahabatku Tini dan Wahyu
semoga tetap langgeng sampai kakek nenek ya...:)

hiasan depannya dah ga karuan rusak diperjalanan pake motor, untuk bukan tukang kuenya yg bawa jadinya ga kena marah pengantinnya hehehhhh....

Rendang

2011-11-28T14:12:00.004+07:00

lagi baca" imel di milis ada resep Rendang yang paling saya suka....suka makannya tp ga suka bikinnya heheh...cepet" aku save aja sapa tau suatu saat perlu, yuk cekidot.

Rendang Daging

:: Penulis : Dewi Anwar

Bahan :

• 1 kg daging gandik tanpa lemak, potong menjadi 25-28 bagian, cuci bersih tiriskan• 3 butir kelapa tua parut, buat santan kental (2 – 3 kali perasan dng air hangat kuku, sedikit2)
Bumbu, haluskan :

• 20 butir bawang merah• 10 butir bawang putih• Seibu jari (6 cm) jahe• 1 ons cabe merah giling• 1 sdt merica
Bumbu lainnya :

• Seibu jari lengkuas, geprak• 3 batang sereh, geprak bagian putihnya• 3 buah bunga pekak• 5 lbr daun jeruk• 3 lbr daun salam• 2 lembar daun kunyit, sobek2
Bumbu pelengkap :

• 1 sdm kelapa serundeng giling (kelapa parut di gongseng sampe coklat, giling halus sampe keluar minyaknya)• 1 sdm hati sapi rebus, giling halus• 1 sdm air asam• Garam secukupnya• Gula pasir secukupnya
Cara Membuat :

1. Ungkep daging dng bumbu halus, biarkan air daging keluar. Ungkep sampai air kering.

2. Tuang santan, masukan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap, aduk rata.

3. Aduk santan dengan gerakan menimba dng sendok hingga santan mendidih, jaga jangan sampai santan pecah. Gerakan menimba akan mencegah santan pecah.

4. Kecilkan api, masak sampai mengeluarkan minyak, tambahkan bumbu pelengkap.

5. Masak terus sambil sekali2 diaduk2 agar tidak lengket, sampai rendang berdedak dan berwarna coklat.

silahkan di nikmati...resepnya....;)

resep klapetart

2011-01-29T11:00:00.000+07:00

Klappertaart
(Emma)

Bahan
300-400 cc fresh milk
250 ml whipped cream
150-200 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
40 gr maizena
50 gr mentega
8 btr kuning telur
750 gr (7 btr) kelapa muda
100 gr kenari panggang cincang
60 gr kismis
25 gr kayu manis bubuk

Topping :
3 btr putih telur
60 gr gula pasir
kismis direndam air hangat/ rhum, tiriskan
kayu manis bubuk untuk taburan

Cara membuat :
Kocok telur dan gula hingga gula larut
Panaskan 250 whiped cream
Larutkan tepung terigu dan maizena dengan 300 cc fresh milk
Masukan, susu dan whip cream panas ke dalam kocokan telur perlahan2, aduk rata, tambahkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental.
Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata.
Masukkan kenari dan kayu manis bubuk dan rhum essence/pasta
Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
Masukkan adonan kedalam cup/loyang sampai ¾ tinggi. Bakar dengan cara ditim selama 25-30 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang
Kocok bahan topping hingga kaku, masukkan tepung terigu, aduk rata, semprotkan diatas adonan ½ matang tadi, taburi dengan kismis, almond dan kayu manis bubuk
Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan.

Custard :
4 btr kuning telur
250 ml cream/fresh milk
100 gr gula

Kocok telur, tambahkan gula kocok kembali. Tuang susu dan kocok perlahan.
Bila akan digunakan sebagai sauce, panaskan campuran tersebut aduk rata.
Bila akan digunakan untuk pastry cream tambahkan 20 gr tepung maizena
Bila akan digunakan sebagai filling dalam tart, atau puding, tuang ke dalam mangkuk/ramekin dan panggang dengan cara aubain marie

Avocado klappertaart
1 resep klappertaart
2 buah alpukat (keruk isinya)

Semifreddo Cheese

Bahan:
6 kuning telur ayam
100 gr madu/gula, panaskan
250 gr Soft cheese (mascarpone, ricotta, cream cheese lainnya)
500 gr whipped cream
75 gr gula pasir
1sdt ekstrak vanili

Cara membuat:
Kocok kuning telur hingga kental.
Panaskan madu hingga mendidih, masukan madu panas sedikit-sedikit ke dalam kuning telur sambil dikocok hingga rata, tambahkan gula sedikit demi sedikit
Masukan keju dan whipped cream aduk rata.
Tuang ke dalam cetakan atau wadah sesuai selera. Buat berlapis dengan cookies yang dimemarkan /cake/buah.
Simpan dalam freezer selama minimal 3 jam.
Hias sesuai selera. Sajikan dingin.

Klappertaart keju :

1 resep semi fredo cheese
500 gr kelapa muda
200 ml susu cair
50 gr mentega
50 gr terigu
25 gr maizena
1 sdt parutan kulit lemon dan 1sdt air lemon
1 sdt vanilla/rhum kalau suka

Topping sama dengan di atas

Cara membuat :
Masak terigu dan mentega sampai harum, kemudian tuang susu aduk hingga mengental.
Masukan kelapa muda, parutan jeruk, air lemon dan vanla aduk rata.
Campurkan adonan semifredo dan adonan kelapa tadi, aduk rata tambahkan keju parut bila suka
Tuang ke dalam loyang
Panggang dengan cara bain marie selama 25-30 menit/setengah matang
Beri topping dan panggang kembali hingga topping kecoklatan.

Versi lain :

Bahan :
250 cream cheese
700 ml susu
50 gr terigu
50 gr mentega
25 gr maizena
500 gr kelapa muda
100-125 gr gula
6 kuning telur
1 sdt parutan kulit lemon
1 sdt air lemon
1 sdt vanilla ekstrak
Rhum kalau suka (optional)

Cara buat :
Lembekan cream cheese, larutkan terigu dan maizena dengan 200 ml susu
Masak sisa susu dan gula hingga mendidih
Masukan tepung yang sudah dilarutkan tadi, masak dan aduk rata, sisihkan
Masukan mentega, kuning telur, cream cheese, air lemon, parutan kulit lemon dan vanilla, aduk rata kembali.
Tuang ke dalam loyang atau cetakanpanggang hingga setengah matang
Beri topping dan lanjutkan memanggang kembali hingga topping berwarna kecoklatan

Wedding cake irma n tantan

2011-01-06T14:34:00.006+07:00

Wedding cupcake to irma dan tantan

2011-01-06T14:20:00.004+07:00

tak ada cerita yg seru dalam pembuatan cake ini hanya membutuhkan janntung yg super duper kuat untuk menghadapinya, karena tiap hari sport jantung truuuuus....:)

Kue Kering 2010

2010-10-02T11:38:00.007+07:00

Bismillah....

kue-kue yang berhasil ku buat disela-sela kesibukanku sebagai kuli n sebagai ibu yg baru memiliki putri usai 7bln, cukup melelahkan tp juga menyenangkan karena tidak dijadikan sebagai beban tp sebagai kebutuhan hehheh...butuh tambahan buat mudik.....!!!
kadang suka kagum juga sama yg namanya wanita...(siapa bilang lelaki itu lebih perkasa????...salah besar)sering sekali baca cerita dari kawan2 milis tercinta yang telah menjadi bakul kue sukses ternyata juga masih tercatat sebagai seorang karyawati, hebat bukan (maaf bukan memuji diri sendiri,,,,but it's real..whwhhweeeh tetep aja muji olangan.com)baydewey eniwey..weleh bahasane..apapun kegiatan kita dan sesibuk apapun kita tetap jangan lupakan kodrat kita sebagai perempuan okay....:)see u.

nah orderan yang ini sempet membuatku tersenyum-senyum penuh bahagia, karena ga nyangka kl orderan kue kering ekonomis ini laku kerasssss dan alhamdulilah dapet hasil yg lumayan.
harganya cm 50.000/paket, soal rasa insyaalloh tp mohon maaf kepada sodara-sodari jangan dibandingkan dengan harga yang 80.000/toples karena pasti rasanya jauuuuuuh bgt sejauh perbandingan harganya.
dilingkunganku yg cenderung "maaf" ekonomi kebawah yah untuk rasa dengan harga segitu cukup membuat mereka pesen dan pesen lagi.

dengan kamera yg seadanya dan kemampuan potret-memotret yg bisanya tinggal jepret doank menghasilkan foto yang ada pantulan cahaya lampunya. but it's okay lah ga papa yg penting dah bisa mejeng diblog.

nastar keju

2010-08-23T10:59:00.003+07:00

pesenan dari teh rani yg rekues pengen isian selainya banyak n atasnya dikasih cengkeh.

paket kue kering EKONOMIS 2010

2010-08-23T10:50:00.003+07:00

kue kering ini terdiri dari 3jenis dengan ukuran toples 450gr, boleh pilih jenis kuker dengan harga hanya Rp. 50.000 saja.

barisan kue kering 2010

2010-08-13T10:37:00.011+07:00

Rice crispy

Oreo Cookies

Nastar Keju

Lidah kucing original

lidah kucing motif coklat

kue salju

kastengel

fudge cookies

Fanctasi cookies

corn flake cookies

Corn coklat cookies

Coco crunch cookies

Biscuit udang

yg penasan belum pernah nyoba biscuit udang ini nyesel lho.....:)

kue kering 2010

2010-08-11T14:12:00.007+07:00

Daftar harga kuker

Rp. 35.000/toples(500gr)

1. fudge cookies
2. melinjo cookies
3. salju pandan
4. nuts cookies
5. rice crispy
6. corn flake
7. coco crunch
8. oreo cookies
9. corn coklat
10. biscuit udang
11. fantasi cookies
12. lidah kucing
13. nastar

Rp. 40.000/toples(500gr)
1. bangket aci keju
2. Mete cookies
3. brownies cookies

Rp. 45.000/toples
1. nastar keju
2. kastengel
3. cheese almont
4. nastar durian
5. salju almont
6. cheese corn

Rp. 50.000/toples
1. cheese button
2. kastengel spesial

ket : berat kuker tergantung jenis kukernya,

daftar harga kuker EKONOMIS hanya dengan harga 15.000 saja...:)
1. Nuts cookies
2. Salju
3. Melinjo cookies
4. Keju royco
5. Kue semprit
6. Corn coklat
7. Nastar

cake :
1. brownies kukus
2. melt brownies
3. black fores
4. chedar cheese cake

cheedar cheese cake

2010-08-06T12:23:00.001+07:00

Cheddar Cheesecake

Bahan A :
130 g susu cair
40 g butter
125 g cheddar cheese dipotong2 kecil

Bahan B :
20 g tepung terigu
15 g maizena

Bahan C :
2 kuning telur

Bahan D :
3 putih telur
80-100 g gula
1/4 st cream of tartar (optional)

Siapkan loyang 18 cm alasi kertas roti, olesi mentega.
Campur mentega, susu and cheddar cheese dalam wadah, Di tim diatas panci sampai cheese meleleh.
Masukan bahan B, aduk sampe rata, Lalu masukkan bahan C. Aduk sampai rata.

Kocok Bahan D sampe soft peak lalu dicampur dengan adonan cheese sampai rata.

Tuang adonan dalam loyang dan panggang dengan cara au bain marie + 50 menit.

Lepaskan segera dari loyang bila sudah matang, dinginkan.

Jualan-jualan..selai NanaS..selai NanaS

2010-07-14T12:27:00.008+07:00

Bismilahhirohmanirohim.
Alhamdulilah selai nanas yang saya buat ini banyak disukai dan sudah dipakai selama beberapa thn yg lalu dari mulai saya menggeluti bidang perkuehan,selai ini saya sediakan untuk anda yg malas membuatnya, selai ini tahan lama bukan dari pengawet tapi dari cara memasaknya yg cukup lama, kelebihan dari selai ini adalah :

1. tanpa bahan pengawet
2. tanpa pemanis buatan
3. tanpa pewarna (warna yg dihasilkan betul2 dr nanas+gula yg jd karamel)

selai nanas ini bisa dipulung (dibulat-bulat),asamnya segar dari nanasnya pokonya insya Alloh enak.
monggo buat yng berminat,
kontak aku ya ke no.(022) 76725458 atau
Email :nakira.cake@yahoo.co.id

or ada yg mo bikin silahkan gampang banget

bahan
nanas
gula putih
cengkeh/kayu manis
garam (opsional)

caaranya :
nanasnya diparut atau diblender
kemudian dimasak udah agak berkurang airnya baru dech masukin gulanya, kecilkan apinya ya.kemudian aduk2 terus biar nanas tidak gosong.
ox, selamat mencoba

Nasi BoX

2010-06-24T10:11:00.008+07:00

isi Nasi box :
nasi putih
ayam srundeng
soun buncis
bola2 ayam
sambel goreng tempe
kerupuk

KLAPERTART

2010-06-19T10:46:00.003+07:00

Bahan :

1000 cc fresh milk
250 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
50 gr tepung custard
50 gr maizena
150 gr mentega
6 btr kuning telur (bisa ditambah max 3 btr)
2 btr kelapa muda
100 gr kenari panggang cincang
kayu manis bubuk

Toping :
6 btr putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum
kayu manis bubuk

Cara membuat :
Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir
Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
Masukkan kenari dan kayu manis bubuk
Masukkan kuning telur satu persatu
Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
Masukkan adonan kedalam cup sampai ¾ tinggi
Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang
Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk
Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan
Hasil ± 30 cup aluminium kecil

Pembuatan Simple syrup

2010-06-18T11:38:00.004+07:00

1 kg gula + 300 cc air,
panaskan sampai gula mencair tanpa diaduk.
Usahakan dengan api kecil supaya air tidak sampai bergolak.
Pengadukan juga akan membuat mengkristal.
Tambahkan sejumput asam sitrat/citroen zuur.
Pas udah dingin, disaring dulu, kadang masih mengkristal sedikit
trus simpan deh..
umur gula cair ini panjaaang banget,

resep ini hasil dari share para bakulers propesional didunia perbakingan yg sedang dibahas dimilis,

Scan cake decorating

2010-06-16T14:59:00.004+07:00

Lagi buka2 imel ada postingan soal ebook cake jadi tertarik, n bak yulia nemu link yg isinya scan buku cak decorating, aq save disini biar ga lupa, cake decorating with pondan, thank alot buat sharenya...:)

Saju pandan mede..maknyuuus

2010-01-25T10:13:00.006+07:00

Kue salju pandan

Cake tuk Firman

2010-01-25T10:04:00.004+07:00

Cake yg cukup sederhana buat putranya temenku yg mo disunat, maaf ya teh hiasannya sederhana banget kl dimacem-macemin takutnya malah jadi brantakan.

Buat Firman moga-moga jd anak yg soleh n brbakti sama orang tua......:)

Cake jadul super ekonomis

2009-12-31T10:09:00.003+07:00

Cake ini super murah lho, tp tetep ga murahan, harganya Rp. 17.000/loyang tp min ordernya harus 3biji soalnya kl cm pesen atu, berat di ongkos, jd kl ada yg mo pesen aq jual Rp. 50.000/3loyang, rasanya tidak eneg kl penasaran boleh dicoba ya...:)

Tier My wedding cup cake

2009-05-28T14:13:00.004+07:00

Ini adalah TIER yg aq bikin bersama arsitek n tukang bikin meubel di kantorku, hasil kerjasama yg baik, Tier ini bs di bongkar pasang, pokoke prakties dweh......n yg membuatku paling seneng aq ga usah ngluarin uang yg terlalu bsar u bisa buat tier ini, monggo2 kl ada yg berminat at mo sewa telp aq ya...he..he..ngarep.

tp ga pa2 dech pede dikit kan boleh telp aq ke no ini ya (022) 76725458

my 1st wedding cupcake (part 2)

2009-05-28T14:06:00.005+07:00

ini cake yg paling atas yg pas jatoh dia yg paling ambrol...hiks...hiks....

My 1st wedding cupcake

2009-05-28T09:53:00.008+07:00

Yang atas aq ambil dari arah depan tp terlalu jauh

Ini adalah wedding cup cake yg pertama kubuat, masih terlalu jauh dari kata sempurna, tp aq bahagia telah bisa menyelesaikannya, aq tak tau tema cake ini apa ya.....yg pasti saat itu aq ingin skali membuat cake dengan beraneka warna seperti PELANGI, indah bukan???

tiernya aq buat sendiri nanti aq posting terpisah tiernya ya...dibuat dari multi jd lmayan berat bow......cake yg atas itu asli lho (nanti aq posting jg penampakan cake yg paling atas ya...) jadinya pas ada accident cake tumpah cake yg paling atasnya ancur minang, untung aja acara resepsinya dah slesai jd ga terlalu sedih.....

Cake UltaH sederhana

2009-05-13T09:26:00.006+07:00

Cake Spesial Buat TantEku tercinta

2009-04-28T09:54:00.007+07:00

cake tingkat ini pesanan dari tanteku nun jauh disana, alias di kampung bo buat acara nikahannya....krn ga mungkin aq bikin dirumah trus dikirim kesana terlalu riskan akhirnya aq bkin disana aja skalian liburan di kampoengku-e...(he..hee..promo blog ndiri), desainnya aq bedain dr mulai bagian bawah uk. 30X30, yg tengah 24 n yg atas 18, lmyan gabisin BCnya sampe 2kg. cakenya jg aq kasih brvariasi yg bagian bawah lapis surabaya, yg tengahnya cake pandan n yg paling atas aq kasih brownies kukus..ehm...setiap potongnya pasti penuh kejutan.

buat tanteku met brbahagia ya, moga langgeng sampe kakek nenek.he..he...

Tips pemakaian cetakan Arabeques

2009-04-15T09:31:00.009+07:00

Ini adalah step by step pembuatan coklat pagar yg di email Bu Fatmah tempo hari ke milis, aq dah minta ijin ke beliau buat posting diblogku, n atas kbaikan hatinya bliau membolehkan, thanks alot yach bu......n ga lpa jg mkasih buat m'widya yg dah mmpraktekn pembuatan coklat pagar ini......:)

1. Siapkan cetakan Arabesque, letakkan diatas kertas roti (wax paper) atau loyang.

2. Tuang Dark Cooking Chocolate (DCC) diatasnya, ratakan tipis saja. Biarkan beku pada suhu ruang.

3. Tuang diatasnya White Cooking Chocolate (WCC) leleh, ratakan agak tebal. Biarakan agak beku, buat keratin sesuai ukuran pagar yang diinginkan. Bekukan.

4. Lepaskan plastic arabesque dari coklat, lalu patahkan sesuai keratin tadi. Cara lain, gunakan pisau panas, potong coklat arabesque sesuai ukuran pagar yang diinginkan.

5. Memanaskan pisau: celupkan pisau pada air panas. Angkat, segera keringkan dengan lap, gunakan untuk memotong coklat lembaran.

Semoga bermanfaat.
Salam manis
fb

Belajar membuat CupCake

2009-03-18T10:27:00.005+07:00

Dah lama ga posting,maleeeeeeeeeeee...s bgt, skarang br mulai lg....n ga bleh mls......1....2....3....mulai "SEMANGAT"
Cupcake ini aq buat bkn psanan dr orang cm lg blajar aja (Otodidak critanya) soalnya bln dpn ada yg nantangin buat bikin wedding cupcake...ehm...siapa takut...he..he...(sambil tanggan gemetaran)
cakenya ag buat yg irit telor aja dl wlaupun sbnarnya psnan yg diminta cakenya Browniek Kukus Sama Spongcake, inikn cm buat latihan doank, tp Buttercreamnya itu lho aq pake wipcream...(ehm tekor dech)...yach stoknya dirmh cm ada WFcream doank.

yach blm sempurna tp lumayanlah buat PEMULA sprt aq yach ngerasa puas aja, walaupun sbetulnya msh bnyak kekurangannya.

Ox dech bln depan aq siap terima TANTANGAN...he...he...ayo sopo mene yg mo ngasih tantangan ke si aq ini.......?????

Promosi...promosi......:(

Cake Keranjang Bunga

2009-03-13T09:37:00.005+07:00

Emh aq ksh nama apa ya cake ini....jd bingung ndiri....????!!!!!

Bunganya aq bli jd bkn bikinan sendiri lho...he..he...ora iso.....

BF...again n again

2009-03-12T15:00:00.004+07:00

sebenernya lg mls posting nich critanya.....silakan dinikmati aja yach suguhannya....:)

Browniek kukus lapis keju.....weleh...weleh....

2009-03-03T09:51:00.004+07:00

karena ada yg pesen browkus trus rikuesnya (welwh bahasane...) terserah aq jd aq iseng memodifikasi brokus coklat sm browkus keju n ditengahnya ag kasih keju slice, lapis kejunya ga terlalu banyak, maksudnya cm buat toping aja n alhamdulilah yg pesen sk banget kekontrasan mereka (keju & coklat.red) ternyata mengagumkan,
yg ini aq potong2 krena buat dimakan sendiri, abis mana tahan cm liat doank...tukang kuenya kn pengen mkn juga...

yg ini aq potong kotak, stelah diperhatikan trnyata cocok jg ya buat isi snack box, wah jd ada tambahan baru buat pilihan caje snak box

resepnya aq ambil dari yg biasa ya...brokus pa sahak, aq udah posting cr aja ndiri. trus kejunya jg sama resepnya pa sahak (special to pa Sahak, m kasih banyak buat resepnya ya pak....:)...salam)

ow......Bol....Gul.....

2009-03-03T09:28:00.005+07:00

Bolu gulung ini gampang lho bikinnya, tp kl males mendingan pesen aja.....tul ga...???!!!!
tp kl mo belajar sendiri bleh jg, aq postingin yach resepnya.....

resep ini sangat sederhana, kl buat pemula sprti aq lbh baik bikin dl resepnya yg ga terlalu bnyk telor soalnya kl ga2l kn ga trllu rugi (nah lho msh ngitung untung rugi segala...:(...), tp soal rasa jangan salah, muantep...ga percaya buktikan aja ndiri.....

Bolu Gulung

Bahan :

- 8 btr Kuning telur
- 6 btr putih telur
- 170 gr Gula P.K
- ½ sm ovalet
- ½ st Vanili
- 150 gr Terigu
- 15 gr Maizena
- 10 gr susu bubuk
- 3 sm air + warna kuning telur
- 100 gr Butter(hollman)
- 100 gr Margarine (blue band)
- sele selera dan secukupnya
coklat pasta 1 sm

Cara Membuat :

- Kocok gula + telur + ovalet & vanili sampai kental dan mengembang +kan air kocok terus sampai rata
- Lalu masukan terigu & maizena+susu bu2k kocok dengan speed rendah
- Terakhir masukan blue band cair aduk2 rata
- Siapkan loyang 30 X4cm yang telah diolesi minyak loyang dan dialasi kertas lalu adonan dituangkan dan oven sampai matang angkat dinginkan.

kasih isian sesuai selera (selai, BC, ganache, dll) n gulung dech...(bisa khan cr menggulungnya)
Catatan :
Untuk membuat motif dlm bol gul ini, ambil sedikit adonan kemudian tambahkan coklat pasta, aduk rata n motif sesuai selera...Ox....:)

mudah kan... ayo dicoba n semoga berhasil......daaaa...g

BlacK ForesT

2009-02-27T09:23:00.015+07:00

Monggo di icip2 kl suka boleh ko pesen.....he...he....

Black fores ini aq ganti gambarnya, soalnya yg kemaren gelap n skarang aq dah belajar gmn crnya biar gbrnya bs terang hore.....aq dpt pelajaran baru jd aq posting lagi dech gambarnya biar sedap dipandang mata....:)

soalnya ngambilnya dr Hp, mo pinjem kamera pnya kantor (nah ketauan dech modalnya cm minjem doank) ada yg minjem jg blm dibalikin yah....terpaksa dech apa adanya tp mdh2an suka yach.....

Duh pagarnya ko gitu sich...? iya abis bikinya ga pake cetakan khusus sich, tp ya sutralah ga pa-pa buat latihan doank melenturkan adiku yg badung itu dengan sabarnya.

kue ini aq bikin u kepala sekolah adiku sebagai tanda terima kasih karena udah sabar ngajarin adiku yag super badung itu....sorry ya de...:)

selamat menikmati ya pak semoga bapak suka n ketagihan biar bisa pesen ke aq..he..he....

GateaU AfricaiN

2009-02-26T14:50:00.004+07:00

Cake ini rasanya nyoklat banget n terasa lembut dilidah, resepnya aq ambil dari blognya Alm. Bunda Inong (semoga amal beliau diterima disisinya...Amin) bunda aq ijin resepnya ya...:)
tp yg ini dibagian tengahnya aq modf dikit cm tambahin buah2an doank soalnya stok dirumah msh banyak jd memanfaatkan yg ada aja rasanya jd agak2 seuger gictu dech....ehm.....ehm....

kl yang ini tengahnya cm dikasih vla doank tp tetep......asyik........

OrangE CakE

2009-02-26T14:40:00.004+07:00

Orange cake ini rasanya asam2 manis soalnya bhnnya aq kasih sunquik jd sueger..........

Monggo diliat2 kl suka boleh telp aq yach, cake ini aq beri nama ORANG CAKE soalnya sueger buanget, orangenya kerasa banget n tengahnya aq kasih filling jg.....ehm...yummy

Cake Pandan

2009-02-26T14:27:00.004+07:00

Cake ini sebenarnya cake yg aq buat dengan telur yang sangat irit n aq kasih pasta pandan yg diatasnya aq pake buah2an tp rasanya ga kalah empuk n enak sm cake yg banyak telurnya....wah kl mo nyoba bleh silakan di jamin bakalan kapok......he...he.....

yg ini dah aq potong, buat coba-coba sebelum ditawarin ke costumer, n hasilnya eumpuk tenan, enak lho buat yang pengen psn cake tp budgetnya cuilik ga usah khawatir ada alternatif baru pesen aja cake ini di jamin PUAAAAAA...S

he...he..promosi ni ye.........:)

Tim Penguji........!!!!

2009-02-26T14:10:00.010+07:00

Hai hai duh............ponakanku...mereka berdua ini adalah "TIM PENGUJI" hasil kue buatanku lho...kdng2 kue yg buat pesenan mreka makan juga tnpa permisi duh gemesnya......Kl mereka minta tambah lagi cake yg aq kasih itu berarti cakenya emang kepake...Betul lho ga boong lidah mereka itu patut diperhitungkan, kl yg namanya anak2 kh sk ju2r jd kl aq tanya "dek enak ga kuenya......???"
nah kl mreka bilang ENAAAAAAAAA...K berarti memang ya gitu adanya....:) he..he .. btul ga ya.....????memeketehe

Cara Melapis Butter Cream

2009-02-24T11:07:00.003+07:00

Assalamua'laikum......:0)

Biar ga lupa aq copypaste tips ini dr bu Fatmah

Untuk mendapatkan hasil bc yang tebal dan mulus, melapis cake dengan butter cream harus menggunakan teknik tersendiri. Coba ikuti step berikut :

1. potong pinggiran cake supaya rapi sesuai bentuk yang diinginkan. Misalnya persegi, bulat lingkaran, atau bentuk lain.

2. Menggunakan pisau palet, ambil sedikit butter cream (BC), poleskan tipis saja pada dinding cake. Teknik ini diperlukan untuk “menjinakkan” remahan cake yg sering mengganggu saat kita menutup cake. Ratakan BC tipis dan pastikan semua remah cake menempel sempurna.

3. Ambil BC yg sudah ditempatkan pada piping bag (plastic segitiga), gunting ujungnya lebih kurang ½ cm, lalu semprotkan merata pada seluruh dinding dan permukaan cake.

4. Ratakan perlahan dengan pisau palet, kemudian lakukan proses scrapping menggunakan scrapper biku-biku (sisir segitiga) untuk mendapatkan motif garis-garis rapi dan scrapper rata untuk mendapatkan polesan rata licin. Pada proses ini, lakukan scrapping hanya spt menyisir saja, jangan terlalu ditekan, spy butter cream terjaga ketebalannya. Lakukan step by step ini dengan seksama, menggunakan resep BC apa saja pasti bisa.

Selamat mencoba.

Salam manis
fb

TriO BrownieS....

2009-02-18T10:22:00.011+07:00

Brownies ini tadinya aq bikin buat tengok temen adiku yg lagi sakit, tapi ternyata dasar rezeki ga kemana eh...mamanya temenku minta dibikinin kue juga ceritanya sama buat nengok BOSnya katanya, yo wis karena kuenya terserah aq ya dibikinin yg sama aja...Brownies kukus...n yang satunya lagi aq kasih buat beliau.....Free..alias gratis sebagai tanda terima kasih karena beliau udah baik banget.....:)

Nih aq posting resepnya
Brownies Kukus ala Pak Sahak
(resep ini aq ambil dari blognya ......maaf aq lupa blognya siapa ya soalnya banyak tapi sekalian aja aq minta ijin copypaste resepnya ya m'ba)

Bahan A
Coklat blok 1o0gr
Butter 150gr

Bahan B
Telur 5 btr
Gula pasir 200 gr (aq kurangin dikit soalnya suka kemanisan)
TBM 1 sdm (kemarin aq pake Sp)

Bahan C
Tepung terigu 100 gr
Tepung maizena 20 gr
Susu Bubuk 40 gr
Coklat Bubuk 40 gr
Garam 1 sdt
Baking powder 5 gr
Mesis secukupnya

Cara membuat :
1 Cairkan Bahan A lalu dinginkan
2 Kocok Bahan B sampai mengembang + 7 menit lalu masukkan Bahan A
3 Masukkan Bahan C ke dalam adonan Bahan A + B
4 Tuang ke dalam loyang (yang sudah diolesi mentega) 1/2 adonan
5 Kukus + 10 menit
6 Angkat lalu taburkan mesis kmd tutup dengan adonan sisa
7 Kukus kembali sampai matang + 15 menit

Tips dan Trik sukses membuat brownies
(hi...Mama bilal aq ijin contekkannya ya.....:0)...)

1. Ukuran harus sesuai dengan resep
2. Pada saat pengocokan jangan terlalu lama atau cukup sampai mengental.
3. Memasukan bahan dilakukan secara bertahap.
4. Pengadukan harus merata jika pakai spatula/sendok, jika dng mixer pergunakan dengan speed paling rendah, jika terjadi adoan yang terlalu mengental tambahkan dengan sedikit air.
5. Ratakan pada saat menuangkan adanan keloyang bila perlu diketrok - ketrok
6. Pada saat pengukusan air benar - benar mendidih
7. Tutup dengan serbet apabila menggunakan panci biasa
8. Api jangan terlalu besar jika airnya sudah mendidih
9. Lama pengukusan selama 15 s/d 20 menit
10. Jika memakai lapisan sebaiknya pergunakan mesis saja sebab mesis ituuntuk keringya lebih cepat
11. Sedangkan untuk ukuran loyang besar dan tinggi sebaiknya mengukusnya bertahap

LogO DonaT WeeK NCC......

2009-02-13T13:52:00.003+07:00

Huhu.......y akhirnya aq bisa juga dapet logo donat week nya NCC

ngomong2 ko lebih enak liat gambarnya ya dari pada kuenya....hi..hi....

Malum tukang donat amatiran.....:(

Donat...dona........t

2009-02-13T11:55:00.007+07:00

Assalamua'laikum......:0)

Akhirnya si putri abu yang pemalu ini..(he..he... pemalu ni..ye..) muncul juga kepermukaan stelah sekian lama ngumpet didapur.pagi ini aq bikin donat kentangnya NCC yg lagi bumming (tul ga ya tulisannya) dimilis soalnya takut keburu ditutup n aq ga bakalan bisa dapetin logo donat yang keren itu....hik..hik..bisa2 si putri abu ini nangis ga brenti2 (ih...hiperbola dech..)

ini dia penampakannya...eng...ing...eng......

ih......lubangnya bagus ky bentuk hati....

P....e...l...i...t...A (part 2)

2009-02-11T15:47:00.002+07:00

Assalamua'laikum......:0)

setiap kali hatiku merasa enggan berbagi, setiap kali hatiku merasa malas untuk memberi, setiap kali aku merasa bosan dengan keterbatasan, setiap kali juga harus kuingat bahwa aku harus selalu banyak bersyukur

"Berapa banyak kenikmatan yang tidak disyukuri karena tersembunyi dari pandangan"

Mengerikan sekali bila hati telah mati, dan tak ingin lagi berbagi, tolong jauhkan dari perasaan itu............. Tuhan....!!!!

dan akan selaluku ingat dengan kata2 indah ini :

"Belilah dengan sedekah, Do'a orang Fakir dan kecintaan orang Miskin"

CoklaT PraliN

2009-02-11T09:43:00.003+07:00

Iseng2 coba2 bikin pralin secara aq ikut kursus dah lama banget pengen nyoba dipraktekin lagi masih bisa ga ya....????? ehm...pas mau bikin perasaan H2C (ky judul reality show aja)...maksudnya Harap2 Cemas, yo wis dicoba aja......................................................ternyata...treee.....................ng aq masih bisa, ych walaupun masih yang biasa2 aja tapi lumayanlah buat yg pemula bikin puassssssssssssssssss. monggo diliat-liat....:0)

K....e...l...e...p...o...N

2009-02-11T09:28:00.004+07:00

Karena dirumah lagi banyak ubi pemberian dari sang nenek, kl direbus doank kan ga asyik jadinya my mom inisiatif dibikin klepon aja, bikinnya banyak lho...katanya sekalian buat ngasih para tukang yang lagi bangun Mesjid deket rumah. muadh2an mereka suka ya soalnya enak sich kenyal2 gitu pas dimakan muncrat .... keluar dech gulanya...ehm...........

ReseP CheddaR CheesE CakE

2009-02-10T14:54:00.000+07:00

Resep dari Elly (Aljo's Mom)
Aq lihat dari blognya m'Tati (tx alot ya m'ba)
Bahan A :

130 gr susu cair (aku pake 130ml)
40 gr butter
125 gr cheddar cheese dipotong2 kecil

Bahan B:
20 gr tepung terigu
15 gr maizena

Bahan C:
2 kuning telur (aku pake 3 kuning telor, biar praktis hehe)

Bahan D:
3 putih telur
80-100 gr gula (aku pake 80 gr)
1/4 sdt CTT (aku nggak pake)

Siapkan loyang 18cm alasi kertas roti, olesi mentega.
Campur mentega, susu dan cheddar cheese dalam wadah..tim diatas panci sampai cheese meleleh.
Masukkan bahan B, aduk sampai rata, lalu masukkan bahan C..aduk sampai rata.
Kocok bahan D sampai soft peak lalu campurkan ke adonan cheese sampai rata. Tuang dalam loyang dan panggang dengan cara au bain marie + 50menit

Lepaskan segera dari loyang bila sudah matang, dinginkan.

Brownies kukus

2009-02-07T09:36:00.003+07:00

atasnya aq coret-coret pake pinsil.......eh salah...:0)... pake dcc yg warna warni......ehm....

Strowbery cheese cake

2009-02-06T09:36:00.008+07:00

Cake ini ukuranya 18x18 selenya aq kasih blueberry dan yg atasnya dah pasti strowberry........ehm...yummy

akhirnya selesai juga pesanan cheesecakenya, sene................ng buanget.

Aq lp kl persediaan dus buat cake dah abis jdinya yg ada aja dipake.....ehm cape dech.......:0(

Oh...........CCC

2009-02-04T09:46:00.005+07:00

Sorry yach backgroundnya keresek........:0(

Tadi malem iseng coba-coba bikin CCC,ternyata...oh..ternyata...lembut bo, waduh pas numpahin dari loyangnya mesti ati2 banget, ehm...goyang sedikit penyok dech tu kue....ky megang bayi baru lahir aja hrus ati2, soalnya sama masih empuk...he...he...

Puding...pudi.....ng

2009-02-02T15:11:00.003+07:00

NumpanG KereN ni...Yee................

2009-02-02T14:52:00.003+07:00

ProL TapE KejU

2009-02-02T14:12:00.004+07:00

Kl Mau resepnya nanti aq posting belakangan ya...skarang slamat mencicipi aja......:0)

BolU KukuS CoklaT

2009-02-02T13:24:00.001+07:00

Parade BolU KukuS....

2009-02-02T13:18:00.003+07:00

Bolu Kukus Pandan.....

BolU KukuS

2009-02-02T12:54:00.002+07:00

EhM.....BolU KukuSnyA MalU-MalU....:0)

P...e...l...i...t...A

2009-01-28T15:10:00.003+07:00

"Kuturuti ketamakanku sehingga aku diperbudaknya
Seadainya aku puas menerima apa adanya
niscaya aku menjadi orang merdeka...."

"Tanamlah disetiap detikmu untuk bertasbih,
tanamlah disetiap menitmu dengan berfikir
dan tanamlah disetiap jammu dengan perbuatan"

"AKu berharap kepada Allah'
seolah-olah aku telah mengetahui
apa yang telah Allah takdirkan untuku....;o)

Cake Ketan HitaM

2009-01-19T11:04:00.004+07:00

Monggo di icip-icip.............Enak tenan.....ada yg mau ambil gih tuh yang dah dipotong-potong.....ambil satu aja jangan banyak2....;o(

BrownieS KukuS....;o)

2009-01-19T10:44:00.006+07:00

Aslinya cuantik bo.....he..he..(Muji diri sendiri.com),kynya hrs ikut kursus fotografi kali ya, ya sutralah tak tampilin aja kl yang lain nampilinnya yg caem-caem kl aq paling sbaliknya, tp tunggu aja tanggal mainnya ta kasih gambar yang oke punya.....kl skrang nikmati aja yang ada. ini brownies kukus pesenan sisterku...tq alot ya....:o))

Bunga WijayA KusumA......Waw nama yg kereN

2009-01-14T14:32:00.004+07:00

Bunga WijayA KusumA......

2009-01-14T14:24:00.002+07:00

Night flowers.........."AmazinG"

2009-01-14T13:56:00.004+07:00

Ternyata dunia ini begitu indah.......:)) itu yg pertama kali terlintas dalam benakku ketika ku lihat sebuah bunga yg sedang mekar, mungkin memang kliatan tidak aneh tapi ketika ku tau filosopi bunga ini ternyata aduhai....... aku tak tau nama bunga ini tapi yg kutau pohonnya bernama Wijaya Kusuma...(ehm...ky nama orang aja), bunga ini tumbuh bukan dari batangnya tapi muncul dari sela-sela daun dan yg bikin penasaran dia hanya mekar pada malam hari dan hanya satu kali setelah malam berganti pagi bunga itu mengatup lg untuk selamanya...Oh God....?????

Bingung

2009-01-05T15:26:00.002+07:00

Di usia yang sudah menginjak dewasa bahkan mungkin telah sangat dewasa menurut ukuran usia tapi bukan dari ukuran sikap , karena yang ku tau aku merasa masih sangat kekanak-kanakan.....:(
Oh...................ya Allah berikan aku petunjuk untuk dapat memutuskan sebuah pilihan masa depanku kelak. karena tanpa Mu aku tak bisa mengambil sikap.....sama sekali tak bisa. pandanganku merasa kabur untuk melihat mana yang terbaik untuku.....?????????????????
Allah................................??????????????

My Blog......

2008-12-19T15:18:00.001+07:00

hari ini aq ingin memulai sesuatu yg baru, mulai saat ini aq akan menyimpan hasil karyaku disini krn stelah sekian lama berkecimpung dlm dunia perkuehan semua hasil haryaku hilang begitu sj hik...hik....tp sekarang no way.....mo jelek mo bagus biarin, pasti aq tampilin disini.........:)