Cara Melapis Butter Cream

Assalamua'laikum......:0)

Biar ga lupa aq copypaste tips ini dr bu Fatmah

Untuk mendapatkan hasil bc yang tebal dan mulus, melapis cake dengan butter cream harus menggunakan teknik tersendiri. Coba ikuti step berikut :

1. potong pinggiran cake supaya rapi sesuai bentuk yang diinginkan. Misalnya persegi, bulat lingkaran, atau bentuk lain.

2. Menggunakan pisau palet, ambil sedikit butter cream (BC), poleskan tipis saja pada dinding cake. Teknik ini diperlukan untuk “menjinakkan” remahan cake yg sering mengganggu saat kita menutup cake. Ratakan BC tipis dan pastikan semua remah cake menempel sempurna.

3. Ambil BC yg sudah ditempatkan pada piping bag (plastic segitiga), gunting ujungnya lebih kurang ½ cm, lalu semprotkan merata pada seluruh dinding dan permukaan cake.

4. Ratakan perlahan dengan pisau palet, kemudian lakukan proses scrapping menggunakan scrapper biku-biku (sisir segitiga) untuk mendapatkan motif garis-garis rapi dan scrapper rata untuk mendapatkan polesan rata licin. Pada proses ini, lakukan scrapping hanya spt menyisir saja, jangan terlalu ditekan, spy butter cream terjaga ketebalannya. Lakukan step by step ini dengan seksama, menggunakan resep BC apa saja pasti bisa.

Selamat mencoba.

Salam manis
fb

TriO BrownieS....

Brownies ini tadinya aq bikin buat tengok temen adiku yg lagi sakit, tapi ternyata dasar rezeki ga kemana eh...mamanya temenku minta dibikinin kue juga ceritanya sama buat nengok BOSnya katanya, yo wis karena kuenya terserah aq ya dibikinin yg sama aja...Brownies kukus...n yang satunya lagi aq kasih buat beliau.....Free..alias gratis sebagai tanda terima kasih karena beliau udah baik banget.....:)

Nih aq posting resepnya
Brownies Kukus ala Pak Sahak
(resep ini aq ambil dari blognya ......maaf aq lupa blognya siapa ya soalnya banyak tapi sekalian aja aq minta ijin copypaste resepnya ya m'ba)

Bahan A
Coklat blok 1o0gr
Butter 150gr

Bahan B
Telur 5 btr
Gula pasir 200 gr (aq kurangin dikit soalnya suka kemanisan)
TBM 1 sdm (kemarin aq pake Sp)

Bahan C
Tepung terigu 100 gr
Tepung maizena 20 gr
Susu Bubuk 40 gr
Coklat Bubuk 40 gr
Garam 1 sdt
Baking powder 5 gr
Mesis secukupnya

Cara membuat :
1 Cairkan Bahan A lalu dinginkan
2 Kocok Bahan B sampai mengembang + 7 menit lalu masukkan Bahan A
3 Masukkan Bahan C ke dalam adonan Bahan A + B
4 Tuang ke dalam loyang (yang sudah diolesi mentega) 1/2 adonan
5 Kukus + 10 menit
6 Angkat lalu taburkan mesis kmd tutup dengan adonan sisa
7 Kukus kembali sampai matang + 15 menit

Tips dan Trik sukses membuat brownies
(hi...Mama bilal aq ijin contekkannya ya.....:0)...)

1. Ukuran harus sesuai dengan resep
2. Pada saat pengocokan jangan terlalu lama atau cukup sampai mengental.
3. Memasukan bahan dilakukan secara bertahap.
4. Pengadukan harus merata jika pakai spatula/sendok, jika dng mixer pergunakan dengan speed paling rendah, jika terjadi adoan yang terlalu mengental tambahkan dengan sedikit air.
5. Ratakan pada saat menuangkan adanan keloyang bila perlu diketrok - ketrok
6. Pada saat pengukusan air benar - benar mendidih
7. Tutup dengan serbet apabila menggunakan panci biasa
8. Api jangan terlalu besar jika airnya sudah mendidih
9. Lama pengukusan selama 15 s/d 20 menit
10. Jika memakai lapisan sebaiknya pergunakan mesis saja sebab mesis ituuntuk keringya lebih cepat
11. Sedangkan untuk ukuran loyang besar dan tinggi sebaiknya mengukusnya bertahap

LogO DonaT WeeK NCC......

Huhu.......y akhirnya aq bisa juga dapet logo donat week nya NCC

ngomong2 ko lebih enak liat gambarnya ya dari pada kuenya....hi..hi....

Malum tukang donat amatiran.....:(

Donat...dona........t

Assalamua'laikum......:0)

Akhirnya si putri abu yang pemalu ini..(he..he... pemalu ni..ye..) muncul juga kepermukaan stelah sekian lama ngumpet didapur.pagi ini aq bikin donat kentangnya NCC yg lagi bumming (tul ga ya tulisannya) dimilis soalnya takut keburu ditutup n aq ga bakalan bisa dapetin logo donat yang keren itu....hik..hik..bisa2 si putri abu ini nangis ga brenti2 (ih...hiperbola dech..)

ini dia penampakannya...eng...ing...eng......


ih......lubangnya bagus ky bentuk hati....

P....e...l...i...t...A (part 2)

Assalamua'laikum......:0)

setiap kali hatiku merasa enggan berbagi, setiap kali hatiku merasa malas untuk memberi, setiap kali aku merasa bosan dengan keterbatasan, setiap kali juga harus kuingat bahwa aku harus selalu banyak bersyukur

"Berapa banyak kenikmatan yang tidak disyukuri karena tersembunyi dari pandangan"

Mengerikan sekali bila hati telah mati, dan tak ingin lagi berbagi, tolong jauhkan dari perasaan itu............. Tuhan....!!!!

dan akan selaluku ingat dengan kata2 indah ini :

"Belilah dengan sedekah, Do'a orang Fakir dan kecintaan orang Miskin"

CoklaT PraliN

Iseng2 coba2 bikin pralin secara aq ikut kursus dah lama banget pengen nyoba dipraktekin lagi masih bisa ga ya....????? ehm...pas mau bikin perasaan H2C (ky judul reality show aja)...maksudnya Harap2 Cemas, yo wis dicoba aja......................................................ternyata...treee.....................ng aq masih bisa, ych walaupun masih yang biasa2 aja tapi lumayanlah buat yg pemula bikin puassssssssssssssssss. monggo diliat-liat....:0)

K....e...l...e...p...o...N

Karena dirumah lagi banyak ubi pemberian dari sang nenek, kl direbus doank kan ga asyik jadinya my mom inisiatif dibikin klepon aja, bikinnya banyak lho...katanya sekalian buat ngasih para tukang yang lagi bangun Mesjid deket rumah. muadh2an mereka suka ya soalnya enak sich kenyal2 gitu pas dimakan muncrat .... keluar dech gulanya...ehm...........

ReseP CheddaR CheesE CakE

Resep dari Elly (Aljo's Mom)
Aq lihat dari blognya m'Tati (tx alot ya m'ba)
Bahan A :

130 gr susu cair (aku pake 130ml)
40 gr butter
125 gr cheddar cheese dipotong2 kecil

Bahan B:
20 gr tepung terigu
15 gr maizena


Bahan C:
2 kuning telur (aku pake 3 kuning telor, biar praktis hehe)

Bahan D:
3 putih telur
80-100 gr gula (aku pake 80 gr)
1/4 sdt CTT (aku nggak pake)

Siapkan loyang 18cm alasi kertas roti, olesi mentega.
Campur mentega, susu dan cheddar cheese dalam wadah..tim diatas panci sampai cheese meleleh.
Masukkan bahan B, aduk sampai rata, lalu masukkan bahan C..aduk sampai rata.
Kocok bahan D sampai soft peak lalu campurkan ke adonan cheese sampai rata. Tuang dalam loyang dan panggang dengan cara au bain marie + 50menit

Lepaskan segera dari loyang bila sudah matang, dinginkan.

Brownies kukus

atasnya aq coret-coret pake pinsil.......eh salah...:0)... pake dcc yg warna warni......ehm....

Strowbery cheese cake

Cake ini ukuranya 18x18 selenya aq kasih blueberry dan yg atasnya dah pasti strowberry........ehm...yummy

akhirnya selesai juga pesanan cheesecakenya, sene................ng buanget.

Aq lp kl persediaan dus buat cake dah abis jdinya yg ada aja dipake.....ehm cape dech.......:0(

Oh...........CCC

Sorry yach backgroundnya keresek........:0(

Tadi malem iseng coba-coba bikin CCC,ternyata...oh..ternyata...lembut bo, waduh pas numpahin dari loyangnya mesti ati2 banget, ehm...goyang sedikit penyok dech tu kue....ky megang bayi baru lahir aja hrus ati2, soalnya sama masih empuk...he...he...

Puding...pudi.....ng

NumpanG KereN ni...Yee................

ProL TapE KejU

Kl Mau resepnya nanti aq posting belakangan ya...skarang slamat mencicipi aja......:0)

BolU KukuS CoklaT

Parade BolU KukuS....

Bolu Kukus Pandan.....

BolU KukuS

EhM.....BolU KukuSnyA MalU-MalU....:0)

P...e...l...i...t...A

"Kuturuti ketamakanku sehingga aku diperbudaknya
Seadainya aku puas menerima apa adanya
niscaya aku menjadi orang merdeka...."

"Tanamlah disetiap detikmu untuk bertasbih,
tanamlah disetiap menitmu dengan berfikir
dan tanamlah disetiap jammu dengan perbuatan"

"AKu berharap kepada Allah'
seolah-olah aku telah mengetahui
apa yang telah Allah takdirkan untuku....;o)

Cake Ketan HitaM

Monggo di icip-icip.............Enak tenan.....ada yg mau ambil gih tuh yang dah dipotong-potong.....ambil satu aja jangan banyak2....;o(

BrownieS KukuS....;o)

Aslinya cuantik bo.....he..he..(Muji diri sendiri.com),kynya hrs ikut kursus fotografi kali ya, ya sutralah tak tampilin aja kl yang lain nampilinnya yg caem-caem kl aq paling sbaliknya, tp tunggu aja tanggal mainnya ta kasih gambar yang oke punya.....kl skrang nikmati aja yang ada. ini brownies kukus pesenan sisterku...tq alot ya....:o))

Bunga WijayA KusumA......Waw nama yg kereN

Bunga WijayA KusumA......

Night flowers.........."AmazinG"

Ternyata dunia ini begitu indah.......:)) itu yg pertama kali terlintas dalam benakku ketika ku lihat sebuah bunga yg sedang mekar, mungkin memang kliatan tidak aneh tapi ketika ku tau filosopi bunga ini ternyata aduhai....... aku tak tau nama bunga ini tapi yg kutau pohonnya bernama Wijaya Kusuma...(ehm...ky nama orang aja), bunga ini tumbuh bukan dari batangnya tapi muncul dari sela-sela daun dan yg bikin penasaran dia hanya mekar pada malam hari dan hanya satu kali setelah malam berganti pagi bunga itu mengatup lg untuk selamanya...Oh God....?????

Bingung

Di usia yang sudah menginjak dewasa bahkan mungkin telah sangat dewasa menurut ukuran usia tapi bukan dari ukuran sikap , karena yang ku tau aku merasa masih sangat kekanak-kanakan.....:(
Oh...................ya Allah berikan aku petunjuk untuk dapat memutuskan sebuah pilihan masa depanku kelak. karena tanpa Mu aku tak bisa mengambil sikap.....sama sekali tak bisa. pandanganku merasa kabur untuk melihat mana yang terbaik untuku.....?????????????????
Allah................................??????????????

My Blog......

hari ini aq ingin memulai sesuatu yg baru, mulai saat ini aq akan menyimpan hasil karyaku disini krn stelah sekian lama berkecimpung dlm dunia perkuehan semua hasil haryaku hilang begitu sj hik...hik....tp sekarang no way.....mo jelek mo bagus biarin, pasti aq tampilin disini.........:)