1 kg gula + 300 cc air,
panaskan sampai gula mencair tanpa diaduk.
Usahakan dengan api kecil supaya air tidak sampai bergolak.
Pengadukan juga akan membuat mengkristal.
Tambahkan sejumput asam sitrat/citroen zuur.
Pas udah dingin, disaring dulu, kadang masih mengkristal sedikit
trus simpan deh..
umur gula cair ini panjaaang banget,
resep ini hasil dari share para bakulers propesional didunia perbakingan yg sedang dibahas dimilis,
No comments:
Post a Comment